Ingrédients

• 250 g de chocolat noir
  
• 250 g de beurre salé
  
• 250 g de sucre
  
• 70 g defarine
  
• 4 oeufs
  

Préparation : 15 mn - Cuisson : 45 mn

• Préchauffer le four à 160°C (Th.5/6)
  
• Faire fondre le chocolat cassé en petits morceaux au bain-marie
  
• Une fois à demi fondu, y ajouter le beurre en petits morceaux et tourner à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que le mélange soit onctueux
  
• Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
  
• Verser les jaunes dans un grand saladier. Y ajouter le sucre et fouetter rapidement.
  
• Verser le chocolat fondu sur cette préparation et mélanger.
  
• Ajouter la farine et mélanger à nouveau
  
• Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préapartion.
  
• Verser la pâte dans des moules en forme de coeurs et laisser cuire 35 mn.
  
• Démouler avec précaution au dessus d'une grille
  

Pour 8 coeurs environ
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Conseils : servir avec une crème anglaise